Design-Messerblock

Magnetischer Messerblock in 5 Varianten
Autor: Meike, Deutschland
Online seit: 01.06.2012, Anzahl Besuche: 354644
Inhaltsverzeichnis

Drehbarer Magnet-Messerblock

Meine Anwendung ist ein Magnet-Messerblock für das selbstgeschmiedete Damast-Messer meines Mannes.
Zunächst habe ich vier Seitenteile, einen Boden und einen Deckel aus Birkenholz mit Hilfe einer Tischlerin auf Gehrung gesägt. Eine wesentlich einfachere, aber weniger elegante Lösung wären auf Stoss verleimte Bauteile!
Das Bodenteil erhielt ein Loch in der Stärke der Edelstahlstange (10 mm), welches mit einer Rundfeile leicht erweitert wurde, damit sich der Messerblock leichter drehen lässt.
In die 4 Seitenteile habe ich jeweils drei Vertiefungen im Abstand von ca. 30 mm untereinander mit einem 20 mm Forstnerbohrer gebohrt. Dabei habe ich darauf geachtet, dass noch ca. 4-5 mm Holzstärke nach aussen verblieben, um nicht mit der Bohrerspitze durchzustossen. Alternativ könnte man auch mit einem adaptierten Forstnerbohrer ohne Spitze weiter bohren, aber die Kraft der Magnete wirkt super durch diese Materialstärke.
Nun habe ich die 12 Scheibenmagnete 20x10 mm mit starkem Klebstoff in die Löcher geklebt und anschliessend mit einigen helfenden Händen die sechs Holzteile miteinander verleimt.
In die Innenseite des Deckels habe ich mit einem 12-mm-Bohrer eine Vertiefung gebohrt, um ein Lager für die Stange zu erhalten, das auch bei leichten Passungenauigkeiten zu treffen ist.
Als Fuss für den Messerblock habe ich mir beim Steinmetz eine annähernd quadratische Platte zusägen und ein Loch für die Edelstahlstange bohren lassen. Beide Teile wurden ebenfalls mit starkem Kleber verbunden.
Nach der Trocknung habe ich mit immer feiner werdender Körnung geschliffen, gewässert und wieder geschliffen, bis der Block wunderbar glatt war. Dann habe ich ihn mit Leinöl (alternativ ginge auch Olivenöl) behandelt.
Jetzt nur noch den Holzblock auf die Edelstahlstange stecken - FERTIG!
Wunderschön und verblüffend stark!
Das geschmiedete Messer hat eine Klingenlänge von 19 cm (+ 11 cm Griff) und wiegt knapp 200 g. Die anderen Messer sind normale gekaufte, leichtere, z.B. ein Brotmesser mit einer Klingenlänge von 20 cm und 90 g.
Wie gut sie am magnetischen Messerblock haften, demonstriert das folgende Video.
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Magnetischer Messerblock aus altem Eichenholz

Ergänzung von Clemens Dörr, Bremerhaven, saebelwerk.de (Deutschland):
Diese magnetischen Messerblöcke aus Eichenholz habe ich von Hand gefertigt. Es handelt sich dabei um Altholz aus einer abgerissenen Scheune, welche mindestens 100 Jahre alt war. Somit ist jeder Messerblock ein Unikat.
Im Innern jedes Messerblocks finden sich kräftige Scheibenmagnete aus Neodym, wie beispielsweise die Scheibenmagnete des Typs S-20-05-N mit 6.4 kg Haftkraft. In einem aufwendigen handwerklichen Prozess füge ich die Magnete ins Holz ein, sodass sie zum Schluss nicht mehr sichtbar sind. Messer halten dadurch wie von Zauberhand am Holz. Zudem säubere, bürste, schleife und poliere ich das Holz für die Messerblöcke. Eine Behandlung mit lebensmittelechtem Öl rundet die Veredelung des Holzes ab. Ein kleines, aber nicht unwichtiges Detail: Die Füsse meiner magnetischen Messerblöcke bestehen aus rutsch- und kratzfestem Leder.
Durch die praktische Verwendungsmöglichkeit und dem einzigartigen, rustikalen Stil werden diese Magnet-Messerblöcke zu einem edlen Blickfang in jeder Küche. Wenn Sie einen dieser einzigartigen Messerblöcke kaufen möchten, besuchen Sie mich auf meiner Webseite www.saebelwerk.de und nehmen Sie mit mir Kontakt auf.

Magnet-Messerblock in Viertelkreis-Form

Ergänzung von Rainer Stuhr (Deutschland):
Für meine vielen Küchenmesser habe ich einen robusten und standfesten Magnet-Messerblock gebaut. Er besteht insgesamt aus drei 30 mm dicken Leimholzplatten aus Kiefer (oder Fichte). Diese habe ich zu Viertelkreisen zurechtgesägt und dann die Kanten abgeschliffen. In zwei der Holzplatten habe ich im Anschluss mit einem Forstnerbohrer jeweils 24 Löcher gebohrt. Die Bohrung war exakt 23 mm tief, dadurch kann die Haftkraft der Magnete etwas reguliert werden. Den Durchmesser der Bohrlöcher habe ich so gewählt, dass die Magnete exakt hineinpassen.
In den Bohrlöchern fanden dann insgesamt 48 Scheibenmagnete S-20-15-N Platz. Von der Polarität her habe ich darauf geachtet, dass sich die gegenüberliegenden Magnete abstossen und nicht anziehen. Ich habe dann etwas Pattex in die Bohrung gegeben und die Magnete ganz vorsichtig mit einem Hammer in den Löchern versenkt. Als Trennung habe ich die dritte 30 mm starke Holzplatte dazwischen geleimt. Dafür habe ich Ponal Holzleim verwendet.
Nach der finalen Schleifarbeit habe ich den Magnet-Messerblock mit Leinöl behandelt und mit einem Zwischenschliff geglättet. Bei Leinöl handelt es sich um ein natürliches Produkt und es ist zudem lebensmittelecht. Somit ist es bestens für meinen Messerblock geeignet. Das Ergebnis meiner Arbeit sehen Sie in den nachfolgenden Bildern.

Magnetischer Messerblock für japanische Messer

Ergänzung von Uriel Nakach (Schweiz):
Mein Ziel war es, ein individuell auf meine japanischen Messer zugeschnittenen Messerhalter selber zu machen. Verwendet habe ich dafür:
  • 10 Holzquader, 24 x 5 x 2 cm,
    Amerikanischer Nussbaum
  • 18 Quadermagnete (Haftkraft ca. 6 kg)
  • Styropor (im Bauhandel erhältlich)
  • Holzöl
  • Weissleim
  • 1 Edelstahlplatte 21.5 x 10 x 1 cm
Zur Holzbearbeitung setzte ich Hobelmaschine, Kreissäge, Schleifmaschine, Oberfräse, Bandschleifer, Bohrmaschine und Fräsmaschine ein.
Die Materialkosten für Magnete, Holz, Edelstahl und Öl beliefen sich auf ca. 110 CHF.
Da es mir wichtig war, dass alle Messer gleich leicht vom Holzblock zu lösen sein würden, musste ich die Magnete zunächst auf ihre Wirkung testen. Bei gleichmässiger Magnetverteilung hätte mein grösstes und dickstes Messer nämlich wesentlich stärker am Block gehaftet als die kleineren. Erprobt habe ich die Magnet-Anordnung mit Styropor.
Beim Hantieren mit den Magneten musste ich äusserst vorsichtig vorgehen, da sie bei einem Zusammenprall leicht zersplittern. Wegen Unachtsamkeit gingen mir vier Stück kaputt.
Mit unterschiedlich dicken Zeitschriften habe ich dann den Abstand ermittelt, den die im Holz verbauten Magnete zur Oberfläche haben sollten. Dabei stellten sich 5 mm Abstand zwischen Magnet und Messer als passend heraus. Natürlich musste ich das Ganze in aufrechter Haltung testen und berücksichtigen, dass die Messer an der unnachgiebigen, flachen Holzfläche später weniger Haftreibung erfahren würden als an den Zeitschriften.
Für die Herstellung des Holzblocks hatte ich einer Schreinerei ein ca. 130 x 11 x 4 cm grosses Rohholzstück abgekauft. Aus diesem fertigte ich zunächst 10 Brettchen an, wofür ich das Rohholz abrichten, hobeln und zusägen musste.
Je 5 der Brettchen leimte ich dann mit Weissleim zu einer Holz-Platte zusammen, die ich während des Trocknens einspannte. Nach einer Trockenzeit von 24 Stunden beseitigte ich mit einem Bandschleifer noch Holzleim-Reste und Unebenheiten von beiden Holz-Platten.
Anschliessend legte ich die beiden Holz-Platten übereinander und schnitt sie der Vorlage entsprechend aus. Die genauen Masse habe ich in der nebenstehenden Grafik aufgezeichnet.
Danach markierte ich auf beiden Holzplatten die für die Quadermagnete vorgesehenen Spalte. Diese 1.5 cm tiefen und 1.2 cm breiten Spalte fräste ich dann mit einer Oberfräse in die Holzplatten ein. Nun konnte ich die Quadermagnete vorsichtig aneinanderreihen und einsetzen. Anschliessend fixierte ich die Magnete mit Holzstäbchen, Holzspänen und Weissleim.
Dann leimte ich die beiden Holzplatten aneinander. Dabei presste ich sie mit Schraubzwingen fest aneinander und achtete darauf, dass sie nicht gegeneinander verrutschten.
Nach dem Trocknen des Leims schliff ich die Seiten des neu entstandenen Holzblocks mit einer Schleifmaschine grob bündig. Um die groben Schleifspuren zu eliminieren und eine glatte Oberfläche zu erzielen, bearbeitete ich zudem alle Seiten (ausser der Unterseite) mit mittelgrobem (100er) und anschliessend mit feinem (200er) Schleifpapier. Durch das Schleifen der Unterseite hätte ich später Spalten zwischen Holz und Metall riskiert.
Zum anschliessenden Einölen des Holzblocks verwendete ich "Biofa Universal Hartöl seidenmatt 2044“. Mit einem Abstand von je 24 Stunden trug ich davon drei Schichten auf. Ich rieb das Holz jeweils grosszügig mit Öl ein und wischte nach 15 Minuten das überschüssige Öl mit einem Lappen ab. 30 ml reichten völlig aus. Der Unterschied ist beeindruckend!
Die Edelstahlplatte für den Sockel des magnetischen Messerblocks habe ich selbst hergestellt. Eine gut ausgerüstete Metallwerkstatt ist hierfür unentbehrlich. Alternativ hätte ich mir das gewünschte Stück fertig liefern lassen können. Die Bohrlöcher, durch die ich die Edelstahlplatte schliesslich an den Holzblock schrauben wollte, setzte ich mit einem 6-mm-Stahlbohrer. Der Abstand der Löcher zu den Kanten betrug 7 cm.
Für die Löcher in der Unterkante des Holzblocks verwendete ich einen Holzbohrer von 3.2 mm Durchmesser. Ich hatte ihn etwas dicker als den Hals der Holzschrauben gewählt, um sicherzugehen, dass das harte Nussbaumholz nicht gesprengt werden würde. Da die Oberkante des Holzblocks nicht parallel zur Unterkante verläuft, stand der Holzblock beim Bohren schief. Damit ich dennoch den Bohrer senkrecht ansetzen konnte, legte ich das von der Oberseite abgesägte Holzstück unter den Block, um die Schräge auszugleichen (spätestens beim Bohren wird klar, was gemeint ist).
Zum Schluss musste ich nur noch den Sockel mit Holzschrauben am Holzblock befestigen. Und fertig war der individuelle magnetische Messerblock!

Magnetischer Messerblock aus Padouk-Holz

Ergänzung von Mirko Motsch, Sankt Ingbert (Deutschland):
Ich möchte euch meine Kundenanwendung in Form eines magnetischen Messerblockes vorstellen. Er besteht aus zwei Hälften 5 cm dicken Padouk-Holzes (ca. 25 x 25 cm gross ), in welche ich pro Seite 24 Scheibenmagnete 15x8 mm eingelassen habe. Die Magnete habe ich so über die Fläche verteilt, dass man die Messer anbringen kann, wie man möchte. Die Säule ist aus rostfreiem Edelstahl und der Sockel aus Granit ca. 15 x 15 cm. Der ganze Messerblock ist um 360 Grad drehbar und ist ca. 40 cm hoch.
Anmerkung vom supermagnete-Team:
Wer seine Messer platzsparender aber dennoch gut sichtbar aufbewahren möchte, für den ist eine selbst gemachte Messerleiste eine super Alternative.
Messerblöcke und Messerleisten sind sehr beliebte Projekte bei unseren Kunden. Aus diesem Grund haben wir die häufigsten Fragen und wichtige Informationen für Sie gesammelt:
Wer nicht selber bauen möchte, kann hochwertige Messerblöcke und Messerleisten auch bei uns im Online-Shop erwerben: